עידו פלג הוא אדריכל, יזם הייטק וותיק של כוחות מיוחדים צבאיים. במהלך שירותו, עידו נפגע. לאחר שיקומו הרפואי, הוא עבד עם בני נוער שליח הסוכנות היהודית בישראל במרכז הקהילתי היהודי בפיירפקס, וירג'יניה.

עידו מחזיק בתואר B.Arch. בהצטיינות יתרה מאוניברסיטת אריאל ולמד במקביל באוניברסיטת קנזס במגמת אדריכלות נוף, שמדורגת בין החמש הראשונות ללימודי אדריכלות בארצות הברית.

הוא גם וותיק בתכנית המנהיגות המוערכת של הופמן-כופמן, אשר מנוהלת על ידי ריד הופמן, הבעלים לשעבר של לינקדאין, ופרופסור פרד כופמן, לשעבר סגן נשיא בתחום המנהיגות.

עידו שיתף פעולה בכתיבת מספר מאמרים אקדמיים ופיתוח פטנטים, ונהנה מצילום וטיולים למקומות הייחודיים ביותר בעולם.