עדי אנדולט היא מומחית לממתקים מסורתיים בעבודת יד, לפיתוח מתכונים לממתקים, וכן להוראה והנחיית סדנאות בתחום.

בנוסף, היא משמשת כיועצת ליצרני ממתקים.

עדי פרסמה ספר מתכונים לממתקים הנמכר בחנויות ספרים ברחבי ישראל.

הממתקים שהיא מכינה בעבודת יד מיוצרים בשיטות מסורתיות תוך שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים במיוחד.

הממתקים שלה ייחודיים במרקם שלהם, והם ללא גלוטן, ללא ביצים, וכשרים.