מאור כהן הוא דוקטור לגיאוגרפיה וסביבה, מלמד מדעי המדינה, לימודי סביבה ותכנון באוניברסיטת בר-אילן ובאוניברסיטה הפתוחה. הוא גם העורך והבעלים של האתר המדעי EconoMarks.

כהן הוא תסריטאי, סופר, מחזאי ומוזיקאי עטור פרס האמי. יחד עם דנה עדן ומשה זונדר, הוא השותף ליצירת סדרת המתח הפוליטית עטורת השבחים – "טהראן".

 הוא נשוי ואב לשני ילדים.