אדית זק נולדה בסלובקיה ב-1947 להורים ניצולי שואה ועלתה איתם לישראל ב-1949.

היא בעלת תואר דוקטור במוזיקולוגיה מאוניברסיטת בר אילן יחד עם אוניברסיטת אדינבורו. זק הרצתה במחלקות למוזיקה של אוניברסיטת בר-אילן ומכללת בית ברל, וכן העניקה טיפול במוזיקה במספר מסגרות לנוער בעייתי.

כחוקרת, היא מתמחה בנשים במוזיקה ובסמיוטיקה של המוזיקה. היא הרצתה באוקספורד, בסורבון, הלסינקי, מקסיקו, ארה"ב, הוותיקן, ופרסמה מאמרים בכתבי עת מקצועיים גדולים.

הרומן הראשון שלה 'מסעותי עם ורה' ראה אור ב-2011.