עדי זוסמן היא תזונאית, מטפלת, מרצה, מאמנת בריאות ומורה.

זוסמן, שנולדה במוסקבה לשני הורים מדעני רפואה, עלתה לישראל בגיל 14. לאחר שטיפלה בהפרעות העיכול שלה, היא הפכה את תהליך הריפוי לקריירה והפכה לדיאטנית קלינית. היא סיימה את לימודיה באוניברסיטה העברית בירושלים, למדה רפואה סינית והתמחתה באימון בריאות ובהפרעות אכילה רגשיות.

כיום, זוסמן עומד בראש התחום החדשני של גסטרואנטרולוגיה אינטגרטיבית, המשלב רפואה מודרנית עם מסורות תזונתיות וריפוי גוף-נפש. היא הקימה בית ספר לאנשי מקצוע בתחום התזונה, שהפך מאוחר יותר לבסיס הספר פורץ הדרך שלה, "דרך הבטן".