לזוהר פרי ניסיון של 30 שנה בייצוג ישראל בשווקים בינלאומיים והוא היה מנהל משא ומתן על עסקאות כלכליות רשמיות עם שותפי הסחר הגדולים של ישראל.

פרי שימש כמנהל מינהל סחר חוץ במשרד התעשייה והמסחר, תפקיד אותו מילא משנת 1989. כמנהל, הוא היה אחראי על ההמלצה והיישום של מדיניות סחר החוץ והיבוא של ישראל. כמו כן, ניהל את פעילות ההשקעות וקידום המסחר של נספחים כלכליים ברחבי העולם.

פרי מילא תפקיד מוביל במשא ומתן סחר רשמי, הסכמים רב-צדדיים, הסכמי אזור הסחר החופשי (FTA) עם שותפות הסחר הגדולות של ישראל וכינון יחסי סחר דו-צדדיים עם ברית המועצות לשעבר, מזרח אירופה, המזרח התיכון, אמריקה הלטינית ואסיה.

פרי שימש כנציג הסחר של ישראל בשוויץ ובבון, גרמניה. במהלך כהונתו בשווייץ, הוא היה ציר בכמה ארגונים כלכליים בינלאומיים בז'נבה וייצג את ישראל בשיחות GATT ו-WTO בין השנים 1977-1980.

זוהר פרי החל את כהונתו כשר הכלכלה בצפון אמריקה בשנת 2001 וכיהן בתפקיד זה במשך חמש שנים. הוא פרש מממשלת ישראל ב-2006.

פרי נולד בירושלים בשנת 1940, הוא נשוי ואב לשני ילדים. סיים לימודי כלכלה ומנהל עסקים באוניברסיטה העברית.